Эмульгатор жиров в комбикормах для бройлеров

Российское мясное птицеводство в последние годы развивается в соответствии с мировыми тенденциями, оно базируется на использовании современных высокопродуктивных кроссов, технологий содержания и кормления.

Интересы учёных в настоящее время направлены на поиск путей удовлетворения потребности птицы в протеине и энергии как за счёт увеличения производства и рационального использования традиционных кормов, так и благодаря поиску нетрадиционного сырья и кормовых добавок, улучшающих пищеварение и доступность питательных веществ.

Исследователи и производители добавок предлагают для этой цели значительную гамму ферментных препаратов, пробиотиков, пребиотиков, подкислителей, стимуляторов роста птицы и т.п. Известно, что важную роль в процессах расщепления и усвоения липидов играет желчь. Многочисленные опыты свидетельствуют, что всасывание жирных кислот происходит слабее у молодняка, чем у взрослой птицы, поэтому для цыплят раннего возраста имеются физиологические ограничения по вводу жиров из-за неспособности печени вырабатывать достаточное количество желчи для их расщепления. Поэтому в ряде практических руководств по выращиванию бройлеров ввод жира в первые 10–14 дней ограничивается до 2,5–3,0 процентов.

В российской кормовой базе преобладает пшеница, а не кукуруза, продукты переработки подсолнечника, а не сои, поэтому очень сложно сбалансировать комбикорма по энергии без жиров. Актуальным является применение добавок, восполняющих недостаток секреции желчи. Для этой цели подходят фосфолипиды, обычно называемые «лецитинами». Являясь биологическими эмульгаторами, они играют важную роль в переваривании жиров, особенно при высокой концентрации насыщенных жирных кислот. Учитывая, что естественный источник фосфолипидов — желчь, во ВНИТИП была проведена серия работ по её использованию в комбикормах для бройлеров. На основании проведённых исследований рекомендована сухая желчь в количестве 0,1% в комбикормах для цыплят в первые 10 дней выращивания. В настоящее время в России в качестве эмульгатора применяют препарат Лисофорт фирмы «Кемин», который уменьшает вязкость химуса и улучшает усвоение не только жиров, но и протеина и углеводов. Использование препарата позволяет при этом снижать стоимость комбикорма за счёт уменьшения ввода жира, что имеет большое экономическое значение. Препарат успешно применяется в птицеводстве и свиноводстве. Хорошие результаты были получены нами при определении эффективности эмульгаторов Липид-форте, Элитриум и Солмакс 50 в комбикормах пониженной калорийности для бройлеров. Отечественные эмульгаторы Липид-форте и Элитриум успешно внедряются в производство.

В задачу наших исследований входило определение эффективности препарата Био-Эмульгат (Bio-Emulgat).

Опыт проводили в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП на бройлерах кросса «Кобб-500» с суточного до 35-дневного возраста по схеме, представленной в таблице 1. Содержание и выращивание цыплят осуществляли в клеточных батареях фирмы «Биг Дачмен», по 35 голов в каждой группе. В опыте использовали цыплят, несексированных по половой принадлежности в суточном возрасте.

1

В период опыта проводили индивидуальное взвешивание всех цыплят в 21 и 35 дней. Кроме того, учитывали сохранность поголовья, потребление корма и его конверсию. При убое определяли выход абдоминального жира.

Рецепты экспериментальных комбикормов — в таблицах 2 и 3.

2Прежде чем приступить к рассмотрению полученных данных, хотелось бы обратить внимание на то, что снижение калорийности комбикорма за счёт уменьшения ввода растительного масла приводило к уменьшению стоимости комбикорма в первый период выращивания — во второй группе на 499,7 руб., или на 3%, а в третьей группе — на 622,7 руб., или на 3,7 процента.

Во второй период выращивания снижение стоимости комбикорма во второй группе составило 500,2 руб., а в третьей — 601,8 руб., или на 3,1 и 3,7%, соответственно. Однако корректировка комбикорма по обменной энергии не сказалась отрицательно на результатах выращивания бройлеров.

Основные данные опыта показаны в таблице 4. Из таблицы видно, что по результатам промежуточного взвешивания в 21 день бройлеры опытных групп превышали контрольных на 5,04–6,54 процента.

Отметили, что в промежуточном взвешивании не учтена половая принадлежность цыплят и, возможно, разница по ЖМ связана с неодинаковым количеством курочек и петушков.

3Однако в 35 дней взвешивание птицы проводили с учётом полового диморфизма, для анализа брали результат средней арифметической массы курочек и петушков. Полученные данные свидетельствуют, что по этому показателю вторая и третья группы превышали контрольных цыплят на 5,3–5,2 процента.

Следует отметить, что снижение калорийности комбикорма в опытных группах приводило к увеличению потребления корма в расчёте на одну голову на 5,546–5,064%, что, в свою очередь, компенсировалось более интенсивным ростом птицы.

Разница с контролем по живой массе бройлеров опытных групп в конце выращивания составляла 5,3–5,2 процента. Несмотря на более высокое потребление кормов и интенсивный рост бройлеров опытных групп, содержание абдоминального жира в тушках практически на уровне контрольных цыплят.

За счёт более высоких темпов роста цыплят в опытных группах затраты корма на 1 кг прироста в натуральном выражении составляли 1,530 и 1,525 кг против 1,527 кг в контроле.

В денежном выражении затраты корма на голову в сутки у бройлеров опытных групп незначительно выше — 1,44 и 1,42 руб. против 1,41 руб. в контроле. Однако в расчёте на 1 кг прироста живой массы в опытных группах они снижались на 2,83–3,82 процента.

Для объективной оценки препарата был рассчитан Европейский индекс эффективности производства по формуле:

ЕИЭП= (Живая масса (кг) х сохранность поголовья/Срок откорма х конверсию (г) х 100

Европейский индекс эффективности производства для контрольной группы составил 364,3, для второй и третьей групп, соответственно, 382,8 и 383,6. Таким образом, применение препарата Bio-Emulgat в комбикормах для бройлеров позволяет снижать стоимость комбикорма за счёт уменьшения ввода растительного масла и других дорогостоящих компонентов с коррекцией обменной энергии в сторону снижения на 8,5–10,0 ккал/100 граммов. При этом увеличивается потребление корма в расчёте на голову на 5,546–5,064%, однако его затраты на прирост в денежном выражении снижаются. В целом препарат обеспечивает рост Европейского индекса эффективности производства на 18,5–19,3 единицы.

Околелова Т.М., доктор биологических наук, профессор, ФНЦ ВНИТИП РАН

Королёв А.В., коммерческий директор, ООО «Торговый дом «Простор»

Селиванов В.Н., генеральный директор, ООО «МК-АгроТорг»

Источник: Журнал «Птицеводство», №6/2016

Читайте также: 

Выращивание перепелов на мясо с использованием сапропеля в комбикормах

Влияние сорбентных препаратов на продуктивность бройлеров

Производство мяса бройлеров на комбикормах с льняным маслом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *