Влияние витаминно-минеральных добавок на здоровье бройлеров

Получение высококачественной птицеводческой продукции является важной задачей современного производства.

В условиях технологических стрессов (дебикирование, вакцинация, бонитировка), а также при высоких темпах роста у цыплят-бройлеров может возникнуть дефицит основных витаминов и микроэлементов, что снижает продуктивность птицы.

В этой связи кормовые витаминно-минеральные добавки способствуют профилактике гиповитаминозов, поддержанию высоких показателей продуктивности.

Из литературных данных известно, что витамин Е влияет на рост мышечной ткани, уровень яйценоскости и оплодотворяемости яиц, естественную резистентность организма (Солонинина Е.В., 2013).

При использовании цветочной пыльцы и токоферола в кормлении цыплят в возрасте 1-16 недель выявлено положительное влияние на рост, среднесуточный и абсолютный прирост живой массы тела, гематологические показатели крови, морфологическое строение яичника (Гиниятуллин А.М., 2003).

Применение масляного раствора токоферола ацетата в дозе 15 мг в течение трёх месяцев оказывает благоприятное воздействие на изменение массы тела и иммунокомпетентных органов половозрелых кур, изменяет иммунологические данные сыворотки крови и морфофункциональные свойства фабрициевой сумки и селезёнки (Камаева Э.Р., 2003).

Селен участвует в антиоксидантной защите организма, синтезе лейкоцитов, эритроцитов, антител, способствует повышению эффективности витамина Е (Северин Е.С., 2010).

Так, введение в рацион цыплят-бройлеров селеносодержа-щего препарата позитивно сказалось на живой массе подопытной птицы.

В 14-суточном возрасте показатели живой массы опытных групп на 2,00-2,25% (P<0,05-0,01) превосходили контрольную группу. В 21-суточном возрасте эта разница значительно увеличилась и составила 9,3% (Р<0,01) в 1-й опытной и 9,9% (Р<0,01) — во 2-й опытной группах.

На 28-е сутки выращивания преимущество по живой массе оставалось на стороне птицы, которой скармливали селеносодержащую кормовую добавку. Разница в этот период составила 1,7-1,9% (Р<0,01).

В 35-дневном возрасте живая масса в контрольной группе 1398,20 г, что на 5,9% (Р<0,01) меньше, чем в 1-й опытной, и на 6,3% (Р<0,01) меньше 2-й опытной (Сизов Ф.М., 2015).

Селеносодержащий препарат оказал положительное влияние на химический состав грудных мышц. В белом мясе цыплят опытных групп наблюдалось достоверное повышение сухого вещества на 0,67% (P<0,001).

Протеина в образцах грудных мышц птицы опытных групп было больше, чем в контроле, на 0,59-0,62% (P<0,001), количество жира возросло на 0,02% (P<0,05) на фоне снижения золы на 0,07-0,10% (P<0,05).

Аналогичные изменения отмечены и при оценке химического состава бедренных мышц у цыплят-бройлеров (Бакаева Л.Н., 2015).

При скармливании суспензии наночастиц селена показатели пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров опытных групп превосходили контрольную. Наилучшими данными отличались цыплята, получавшие наноселен в дозе 0,001 мкг/кг живой массы (Полищук С.Д., 2015).

Цинк влияет на рост и развитие организма, участвует в кроветворении, синтезе гормонов, ферментов, необходим для формирования скорлупы и оперения, при этом его органические формы обладают большей усвояемостью (Северин Е.С., 2010).

При потреблении препаратов, содержащих цинк, например, цистеината цинка, происходит более интенсивный синтез белков в печени.

Также наблюдается достоверное повышение общего белка в сыворотке крови суточных цыплят, полученных из яиц, обработанных 0,5%-ным раствором цистеината цинка, — на 12,34% по сравнению с контрольной группой. Содержание эритроцитов и количество гемоглобина было больше на 28,7-37,4% по сравнению с контролем (Варенов Д.В., 2015).

Таким образом, витамин Е, селен и цинк являются важными составляющими здоровья и продуктивности цыплят-бройлеров.

На одной из птицефабрик Центрального региона при напольном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» проведена сравнительная оценка эффективности применения витаминно-минеральной добавки Продактив E/Se/Zn.

В её состав входят витамин Е, селен и органический цинк. Данную добавку применяют с профилактической целью при ослаблении иммунитета, нарушении репродуктивных функций, при стрессе, вакцинации, а также для предотвращения дефицита витамина Е , селена и цинка в организме птицы.

В производственном опыте с 31 по 35 сутки цыплятам опытной группы вводили Продактив E/Se/Zn в дозе 1л/2000 л воды, а цыплятам контрольной группы — витаминно-минеральный препарат другой фирмы. В каждую группу входило по 60000 голов.

За период выращивания сохранность в опытной группе возросла на 0,7%, а предубойная живая масса увеличилась на 5,54% в сравнении с контролем. Данные представлены в таблице 1.

1

По закрытым партиям в 39 суток мы исследовали ветеринарно-санитарные показатели мяса бройлеров контрольной и опытной групп в областной ветеринарной лаборатории.

У тушек бройлеров обеих групп не обнаружено патогенных микроорганизмов, таких, как сальмонеллы и L. monocytogenes. Количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в контрольной группе составило 1,8Х103 КОЕ/г, а в опытной — 1,0Х103 при ПДК 1,0Х104 согласно ГОСТ Р 50396.1-2010. Таким образом, опытные образцы содержат меньше КМАФАнМ в 1,8 раза.При органолептическом исследовании образцов тушек контрольной и опытной групп установлено, что образцы мяса обеих групп по результатам органолептических исследований соответствуют требованиям ГОСТ Р 51944-2002.

Поверхность тушек бройлеров и подкожная жировая ткань беловато-жёлтого цвета, запах специфический, свойственный свежему мясу птицы. Серозная оболочка грудобрюшной полости влажная, блестящая, без слизи и плесени.

Мышцы хорошо развиты, киль грудной кости не выделяется. На разрезе мышцы бледно-розового цвета, слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге, без постороннего запаха.

Консистенция мышечной ткани упругая, мышцы плотные, при надавливании пальцем образующаяся ямка быстро выравнивается. Бульон прозрачный, ароматный, свойственный свежему мясу птицы (табл. 2).

2

Из таблицы 2 видно, что витаминно-минеральная добавка Продактив E/Se/Zn оказывает положительное влияние на органолептические показатели мяса и бульона цыплят-бройлеров. Это позволило дать более высокую бальную оценку опытной группе.

Таким образом, выпойка с водой витаминно-минеральной добавки Продактив E/Se/Zn за счёт хорошей усвояемости и биодоступности нутриентов способствовала увеличению предубойной живой массы и сохранности цыплят-бройлеров, а также улучшила органолептические показатели мяса и бульона.

Луговая И.С., ветеринарный врач, консультант по птицеводству, ГК ВИК

Петрова Ю.В., кандидат биологических наук, старший преподаватель кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, МГАВМиБ — ВА имени К.И. Скрябина

Источник: Журнал «Птицеводство», №7/2016

Читайте также: 

Выращивание перепелов на мясо с использованием сапропеля в комбикормах

Влияние сорбентных препаратов на продуктивность бройлеров

Производство мяса бройлеров на комбикормах с льняным маслом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *